Il nome Zio Urlich nasce da una leggenda alquanto originale. Il Nero Brigante aveva parentele in tutta Europa grazie ai suoi contatti fluviali del fiume Adige; nell’anno 1840 lo zio Urlich con il suo biondo cavallo partì da Monaco sotto una bufera di neve, raggiunge il Brennero e raggiunge il Maso Nero. Dopo una lauta cena lo zio estrae dalla sua borsa di cuoio e su una pergamena arrotolata porge al brigante un’antica ricetta di una weizen. Dal quel giorno, la birra artigianle del Nero Brigante ha preso il nome di Zio Urlich.